Dinkel-Himbeerkuchen
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 90 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 180 ml Wasser (90ml stilles Wasser, 90ml Sprudelwasser)
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL Apfelessig
- 200 g Himbeeren TK oder frische
Anleitungen
- Zucker mit Wasser, Öl und Apfelessig vermischen.
- Alle trockenen Zutaten verrühren und unterheben, bis sich ein homogener Teig bildet.
- Den Teig in eine runde 24cm Springform geben und die Himbeeren darauf verteilen.
- Der Kuchen darf nun in den auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen. Nach ca. 30 Minuten ist er fertig.